Subiaco

Subiaco, immersa nel Parco Naturale dei Monti Simbruini, è un autentico gioiello ricco di storia e bellezze naturali, la culla del monachesimo benedettino e della stampa in Italia. La sua posizione affacciata sulla Valle dell'Aniene, tra montagne e boschi, offre uno scenario magnifico, dove la storia si intreccia con la natura. Il nome “Subiaco” deriva da “Sublaceum” (sotto i laghi), come lo definiva Tacito in riferimento alla villa che l’imperatore Nerone scelse come residenza, adornata da spettacolari specchi d’acqua creati sfruttando il fiume.

Il Monastero del Sacro Speco, un luogo mistico che San Benedetto scelse per il suo eremitaggio, è il cuore spirituale di Subiaco. Costruito per custodire la grotta dove il santo visse per tre anni, questo monastero è una delle perle del paese, celebre per le due chiese sovrapposte, affrescate da maestri di fama. La vista dalla sua posizione, sospesa sulla valle, è mozzafiato. A Subiaco, si può anche scoprire la Santa Scolastica, l’unico monastero benedettino sopravvissuto nella valle, con i suoi tre chiostri, una biblioteca storica e un’importante tradizione tipografica. Fu proprio qui che nel 1465 venne impiantata la prima tipografia in Italia da stampatori di Magonza, allievi di Gutemberg.

Una visita al Ponte medievale di San Francesco e alla Rocca dei Borgia, situata nel centro storico, permette di scoprire la storia affascinante dei Borgia e le radici di uno dei più celebri clan italiani del Rinascimento. Il Monte Livata, a 1400 metri, è un paradiso per gli amanti degli sport invernali e delle escursioni, con un comprensorio sciistico che offre piste da discesa, sci nordico e ciaspolate. In autunno, la zona è famosa per il foliage che regala paesaggi da cartolina.

Infine, la cucina di Subiaco è un trionfo di sapori tradizionali, con piatti come il ju pappaciúccu (cavoli neri e pane di granturco), la pulènna co lle spuntature de porcio e la tròtta n’ guazzetto. Non dimenticate di assaporare i subiachini, i tipici biscotti di mandorle glassati, un dolce irresistibile da gustare dopo una giornata di esplorazioni.